Sunt produse moderne realizate din inox alimentar AISI 304, aliaj cu formula chimica BA X5NiCr 18/10, adica fara continut feritic, cu partea inferioară plană, folosite în special pentru stocarea diverselor cantităţi mici şi medii de vin având capacităţi între 100 L şi 20.000 L. Ele pot fi folosite cu succes şi la stocarea altor băuturi alcoolice sau nealcoolice, inclusiv a uleiurilor alimentare, respectiv la fermentarea musturilor.Aceste cisterne sunt dotate, pentru închidere ermetică, cu un capac flotant prevăzut pe exterior cu o garnitură gonflabilă acţionată prin intermediul unei pompe anexate. Acest ansamblu asigură menţinerea capacului la nivelul vinului şi automat se poate realiza mişcarea sa pe verticală în sus sau în jos împreună cu nivelul acestuia evitând astfel fenomenul de oxidare. Capacul flotant este dotat cu o supapă uni-sens pentru a facilita eventualele evacuări de gaze acumulate. Se prezintă sub forma unor recipiente cilindrice cu diametre şi înălţimi diferite în funcţie de capacitate,