Inginer tehnolog de industria alimentara cu experiență in producție si in consultanta de specialitate ofer doritorilor consultanta in întocmirea dosarului HACCP si de siguranța alimentelor conform legislației actualizate
- ofer redactare dosar alergeni
- ofer redactare eticheta produs si eticheta nutriționala prin calcul matematic
accept si externalizarea serviciilor de calitate si de siguranța a alimentelor cu norma de timp parțiala
Documentele Obligatorii pe care trebuie sa le aibă agenții economici din domeniul
industriei alimentare si al Horeca din România. Oferta mea cuprinde:
- Redactare plan HACCP obligatoriu manualul HACCP si implementarea acestuia (actualizarea acestuia conform ISO 22000 :2018).
- Audit intern (obligatoriu cel puțin (1) odată pe an)
- Audit intern al sistemului de siguranța alimentelor, la fața locului pentru inspectarea locațiilor, fluxurilor tehnologice, vestiare etc.
- Instruirea personalului din organizație (Instructaje de igiena si bune practici de lucru, Instructaje specifice HACCP, ISO 22000).
- Consultanță in elaborarea documentelor;
- Consultanță in implementarea si menținerea sistemului;
- Evaluarea finală prin auditarea sistemului;
- Propunere de acțiuni corective;Legi si reglementarii ce stau la baza organizării si funcționarii unui sistem de siguranța alimentara bazat pe principiile Haccp:
• Directiva Consiliului CE 93/43/EEC/14 iunie 1993, Regulamentul U.E. 178/2002
o în România: Legea 150/2004, H.G. 924 /11 August 2005
• Directiva Consiliului CE 93/43/EEC/14 iunie 1993, Regulamentul U.E. 178/2002
o în România: Legea 150/2004, H.G. 924 /11 August 2005
- Dosarul cu alergenii – Declararea alergenilor pe etichetele produselor alimentare este obligatorie începând din 13 decembrie 2014, în conformitate cu cerințele Regulamentului UE 1169/2011 și se aplică
- pentru toate produsele alimentare, fie ele ambalate sau neambalate, altfel spus atât pentru produsele alimentare fabricate industrial și vândute prin magazine specializate, cât și pentru produsele alimentare preparate și vândute imediat în: restaurante, fast-food-uri, cofetarii si alte unității alimentare etc.
.