Ciuperca de chefir de lapte,cantitate pentru un 600ml de lapte,1 lingura.Ciuperca este crescuta in conditii de maxima igiena(lapte sterilizat) si pastrata/expediata in apa de izvor.
.Poate fi produs din lapte de vaca,capre, oi sau bivoliţe. Pentru prepararea chefirului, adăugați 1-2 lingurițe din această ciupercă în lapte și lăsați între 8 și 24 de ore la fermentat (în funcție de temperatura mediului ambiant).Ideal este intre 20-24°C.
Recomandat"> să nu atingeți ciuperca de metale sau apa ce contine CLOR!!! După încheierea fermentației, strecurați laptele printr-o sită de plastic,după care amestecați-o iar cu o nouă porție de lapte crud.Chefirul se matureaza inca 1-2 zile la frigider. O ciupercă sănătoasă este albă ca laptele și, în două săptămâni, volumul ei se dublează. În compoziția ei intră lactobacili (bacterii bune care produc iaurt,chefir).Microflora dominantă din acest amestec numit ciuperca de lapte sunt Saccharomyces kefir, Torula kefir, Lactobacillus caucasicus, Leuconnostoc, steptococi lactici și drojdie de fermentație lactică.Kefirul este o cultura vie, o simbioza complexa formata din mai bine de 30 de microflore, intr-o combinatie de bacterii si drojdii (ciuperci) benefice in amestec cu proteine, lipide si zaharuri. In plus, kefirul mai contine multe vitamine (B1, B2, B6, B7, B9, B12, K, A si D), minerale (calciu, fosfor, magneziu), amino-acizi si enzime. Triptofan, unul dintre amino acizii esentiali care abunda in kefir, este bine cunoscut pentru efectul sau calmant asupra sistemului nervos.
Expediere ORIUNDE in Romania 25lei;transport prin curier.