Ciuperca Kombucha (Scoby) cu ceai starter si reteta pentru a incepe sa-ti produci propria bautura.
Kombucha este o cultură simbiotică de numeroase specii de bacterii vii și drojdii, grupate într-un biofilm de microorganisme care alcătuiesc un sistem biologic ce fascinează prin complexitatea sa. Cultura de kombucha se hrănește cu ceai verde sau negru îndulcit cu zahăr sau miere. Consumul de kombucha te poate face să te simți mai energic Așa cum spuneam, este bogată în B-uri (despre care se știe că au un rol important pentru starea de bine și combaterea depresiei sau anxietății), dar și în vitamina C, care inhibă cortizolul. Consumul pe termen lung al antioxidanților din ceaiul verde, pot reduce riscul de diabet de tip 2 și de boli coronariene. Și ceaiul negru conține astfel de compuși chimici și s-a demonstrat că reduc nivelul glicemiei și scad nivelul de acid uric (un „reziduu” din sânge care poate provoca pietre la rinichi).
Scoby este o cultura simbiotică a bacteriilor și a drojdiei, ce fermenteaza si se dezvolta in ceai indulcit, negru sau verde. Rezulta o bautura, cu gust placut,
un remediu preţios contra reumatismului, a gutei, a deranjamentelor digestive, dar şi a otrăvirilor, a bolilor infecţioase şi a anumitor forme de cancer.
Ceaiul Kombucha are în componenţă probiotice, despre care se ştie ca sunt foarte benefice pentru întărirea sistemului imunitar şi digestiv. Datorită faptului că este foarte benefic în ceea ce priveşte reglarea tranzitului intestinal şi a unei digestii cât mai bune, consumul este benefic în curele de slăbire şi în menţinerea siluetei.Potrivit specialiştilor, acest „ceai divin“ are proprietăţi remarcabile, fiind bogat în acizi organici – în special acid gluconic, lactic, acetic – şi vitaminele B1, B2, B6, B12, C.