Mangoldul este o planta comestibila, asemănătoare la gust cu spanacul și se mai numește sfecla elvețiană. De la aceasta se pot consuma atât frunzele cât și tulpinile. Se poate prepara ca și spanacul sau... se găsesc rețete pe internet in engleză. Este o planta perena, poate fi ușor crescuta in sistem bio deoarece pentru aceasta nu sunt necesare pesticide, fiind rezistenta la boli sau insecte.